Hi blog reader..
Good Morning..seperti biasa pukul 7.15-7.30a.m cik kekasih akan sediakan breakfast untuk En. husband.sekarang time kerja En.Husband dah tak macam dulu sejak2 office husband dah bertukar ke Shah Alam. dulu masuk kerja pukul 9.00a.m and now pukul 8.30a.m so husband kena keluar lebih awal untuk mengelak jem. Tak sempat dah nak breakfast kat rumah. so selalu cik.kekasih bekalkan roti kapit je untuk husband makan dalam kereta.
Baru-baru kahwin biasala mood malas. mood cuti.mood kahwin honeymoon semua tak habis lagi.selalu jugak bangun pastu sambung tidur balik sampai pukul 12 tengahari. bahagia betui. tapi sejak masuk tahun baru ni, cik kekasih dah ada hobby baru sementara dapat menjadi surirumah sepenuh masa ni..memasak dan berbloging..
Bila dah settle kerja rumah, sambil duduk depan tv layan channel yg 100 kali duk berulang tu.sambil terfikir nak masak apakah harini ?? Dalam peti ada daging..apa nak buat..nak masak makanan yg biasa dah masak mcm bosan pulak. Lalu cik.kekasih capai handphone maklomlah en.husband dah topup semalam laju sikit nak serve internet.Apa lagi google resepi2 baru yg tak pernah cik.kekasih masak. boleh buat untuk en.husband.
Teringat pulak resipi Nasi Daging yg dah lama simpan yg tak pernah2 ada masa nak cuba tu. Semalam encik husband buat suprise dia balik awal dari biasa tak habaq pulak tu. So harini kita suprisekan dia dengan nasi daging utara yg favourite cik kekasih ni. Biasalah dah kawin dgn org utara kena cuba masakan utara. Lagipun encii husband selalu cakap cik.kekasih org utara murtad. mana tak nya lahir kat pekan pahang. Dok mengusik hat tu lah..
Nak buktikan yg kami memang orang utara. So apa lagi semak bahan2 yg diperlukan dengan bahan2 yg ada dekat dapur.sambil dok kodek2 cik kekasih rebus dahulu daging supaya cepat empuk..lalu cik kekasih sambung mecatit bahan apa lagi yg berkurangan..
Sambil menunggu daging dok rebus, marilah kita bersihkan diri dulu..bila dah habis mandi, barang yg nak dibeli pon dah tahu..tutup api daging bolehlah pergi kekedai dgn harapan harap2 semua bahan diatas ada lagi..yelah dah pukul 11.30 sekarang. org pergi beli brg nak masak pagi2 buta.
Syukur alhamdullilah..bahan2 pon sudah lengkap.marilah kita cuba membuatnya..
Bahan untuk daging rebus :
● 500g daging
● 2 inci halia dihiris
● 2 sudu besarrempah kurma
● secubit garam
Step 1 : rebus daging dahulu sehingga empuk. boleh direbus 1 ke 2 jam..
Bahan-bahan untuk nasi :
● 4 cawan beras basmathi
● 3 sudu besar minyak sapi
● 2 1/2 sudu rempah kurma
● 3 sudu besar tomato sup/puri
● 1 sudu besar minyak sayuran
● 3 cawan susu cair
● 5 cawan air rebusan daging
● 1 helai daun pandan
● 1 batang serai ditindik
● kismis hitam/coklat
bahan-bahan menumis :
● 1 biji bawang besar dihiris
● 5 ulas bawang putih dihiris
● 2 Batang kulit kayu manis
● 3 biji bunga cengkih
● 4 biji bunga lawang
● 5 Biji buah pelaga
Step 2: letakkan minyak sapi didalam periuk nasi. tumis bersama minyak sayuran, kami tak letak minyak sayuran..kami buh sos sayur goreng. Dan rempah kurma then kacau..
Step 3: masukkan pula bawang besar dan putih dah dihiris bersama bahan herba diatas, serai & daun pandan..letakkan beras basmathi yg telah ditoskan kacau sehingga naik bau.selama 1 ke 2 minit.
Step 4: Masukkan susu cair, air rebusan daging serta daging, tomato puri dan krismis kacau sehingga sebati. kemudian alihkan ke dlm rice cooker.
Masak nasi yg ditanak tadi seperti biasa menggunakan rice cooker.
Sambil menunggu nasi daging kita ni masak, bolehlah kita pergi ke step yg seterusnya..buat air asam.
Bahan-bahan untuk air asam :
● 1 biji bawang besar
● 1 biji tomato
● 2 biji cili merah
● 3 biji cili padi
● 2 inci belacan
● Air asam jawa
● air perahan limau
● kerisik
Step 5 : bahan-bahan di atas kita nak tumbuk boleh nak blend pon boleh suka hati. Kami blend je terus. letaj sikit gula and garam.
Steo 6 : dah siap blend. bolehlah rasa. kalau kurang apa2 boleh pelbagaikan. kami letak sikit kerisik nak nampak merah. buh tomato dadu yg balance tu supaya nampak mcm air asam nasi arab.
Step 7: air asam pun dah settle. kita beralih kepada nasi mesti dah masak. kalau dh masak cepat2lah gembur takut dia keras nanti.tadaa dah siap nasi daging kami.
Depa cakap nak nasi nampak lagi elok. pakai beras basmathi yg panjang. sebab ni first try kami tak kisah janji nasi kami menjadi.
Step 8 : Step terakhir, daging rebusan tadi boleh dihiris untuk dihidang bersama nasi dan air asam.
Tepat pukul 2.00p.m settle memasak..First trykan so expectation tu jangan melampau. okey pada yg pengemar daging mcm encik husband and cik kekasih. ni one of menu yg simple untuk santapan uolss sefamily. mcm cik kekasih akan masak ni untuk dinner tuk husband. sebab husband suka makan simple2 je tuk dinner. Husband mesti suka ni.. nak masak masa majlis ke, lunch ke..hujung2 minggu pon boleh sangat.
Okay kejap lagi husband balik mesti dia tanya soalan yg sama hari2. "seharian ni awak buat apa je ??"
Selalu jawapan cik.kekasih..
" xbuat apapon. macam biasa ja"
tapi lepas ni nak share dengan husband resipi baru je..sebab husband saya suka comment saya masak. 😁
Selamat mencuba uolss..
No comments:
Post a Comment